 by lhhwa 
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先日、お友達のお宅訪問の際に作ったタルト
最近はまっているのは、タルト生地にベイクドチーズケーキを重ねて焼いたもの。 そして、その上のクリームを何にしようかな〜〜〜？と考えてたとき、 愛媛からお取り寄せしている冷蔵庫いっぱいの （本当に冷蔵庫柑橘で９０％占めております 笑） オレンジ（デコポンと清美）をふんだんにのっけようと決めていたので、 デコポン＆清美、キウィ＝瑞々しい、爽やか、ジューシー というイメージから、チーズ系のクリームがいいなとネットで探して見つけたのが 「絶品♪チーズクリーム」というもの。クックパッドからです。 これは、電動のホイッパーも使わないので、道具の後片付けも楽チン。 そして、残ったチーズをクラッカーでサンドしてもとっても美味しかったです♥ これをグラスに絞って、フルーツ添えたりしてデザートとしてもいい感じだと思います♪ ベイクドチーズ生地の上に丸口金で絞りながら敷き詰め、 縁は星口金で飾りました☆  チーズクリームレシピ
最後のお花見記です。
山手台より少し上に山上ったところでお花見スポット見つけようとしましたが、 結局、山手台の桜トンネルがいいんちゃう？ってことで、 ここで落ち着きました＾＾ 桜が屋根になる場所で場所取りしました。  この日のお弁当は男子２人を考えて、３段弁当。 あっっっという間になくなる・・・  風吹けばはらはらと桜が舞う頃だったので、おにぎりにも桜の花びらが＾＾  今年は桜満喫しました。 また来年・・・ 
大阪に住みながら、お花見のこと書くのはだいぶ時期外れなように感じてしまう頃ですが・・
撮った写真がたまってるので、自分の記録用に（笑） 前回の万博公園でのお花見で寒くて夜まで残れなかったのでリベンジしました。 夜のライトアップも奇麗でした〜〜♪ 桜並木からのぞく太陽の塔がまた迫力でした。 やっぱり万博のシンボルですね＾＾  万博公園は黄色いライトと、白っぽいライトのライトアップがあるんですね〜。 二通りの顔を楽しめてよかったです＾＾ こちらは黄色い方  黄色いライトの下でお弁当にしました。 この日は春を感じる、豆ご飯も一緒に♪ お豆さん、さやに入ってる姿って可愛いです。その姿にほっこり癒されました。  白っぽいライト側  ずっと数年越しに来てみたかった万博公園の夜桜 満喫でした♪
先日、大好きなお友達のお誕生日お祝いの気持ちをこめて
昨年よりリクエストしてくれてたケーキをやっと作ってお招きすること叶いました♪ 免許取り立ての彼女 京都からの道のり、初の大阪方面へ向かっての名神高速 大丈夫かな〜〜？と心配したものだけど、 順調にたどり着き、予定より早いご到着！ 名神茨木インター降りた頃に連絡あり、 そのときには私クリーム泡立て終わったところで、 さて、どうやって飾り付けよ〜〜〜？とイメージ膨らましてたとこなので、 大焦り！！！ 到着したら、テーブルに置いてスタンバっておきたかったんです。 さて、インターから１０分くらい。 大急ぎでイチゴ洗って、拭いて、切って。 チャチャチャっと、でも丁寧に仕上げて前日に買っておいたハートのマカロンを ちょんちょんと乗せておめかしもしました♥ あ、でも急いでたため星口金、この飾りつけだともう一つ大きい方を使うべきだったのを セットし間違え〜〜〜（涙） 家の前に着いた頃に、アラザン仕上げでぎりぎりセーフ！！ タルトにベークドチーズを焼き込んで、生クリームで飾り付けした あまおうとさちのかのいちごタルト♪  テーブルでお待ちのケーキを見て、とっても喜んでくれて嬉しかったです♪ お誕生日おめでとう♥
先日、まだ肌寒い日でしたが晴れたお休みの日に万博公園でお花見。
お弁当持って行ってきました♪  屋外で食べるお弁当は格別！ 基本、屋外で食べるのが好きなので これからの季節行きたいところいっぱいです＾＾ 桜は奇麗に開いてるのもあれば、まだ固い感じのもありって感じでした。 その中でも、比較的開いてる木の向かいの木の下に腰おろし 前の桜を眺めながらいただきました。    午後４時前に万博公園入りしたので ほんとはライトアップまでいときたかったのですが・・・ あまりにも寒すぎて断念！ しかも、黄砂の影響か鼻も目もむずむず（涙） 早々とシートたたんで、陶器市をのぞきにいきました。 陶器市では素敵な器の出会いありで、お気に入りに加わりました♥ 万博公園は子供の頃、いつもGWにお弁当もって遊びにきていた思い出の場所。 芝生でさまざまな遊びをしている家族を見ていると フリスビーや野球、バドミントンを父や弟たちとやっていた記憶がふっと戻り、 懐かしかったです。
クリスマス当日にはケーキを用意せず、
サプライズにしたいと言った理由はこれです。 タルト生地に、カスタードを絞って焼いて、 その上にマスカルポーネと生クリームのクリーム。 いちご飾って、アラザンでお化粧して、めちゃカワイイんですけど♥  クリスマス翌日に３９回目のバースデーを迎えた方へのさぷらいずけーき たまたま３と９がピンクとパープルなんで、イチゴの色との相性もぴったり♪ 可愛すぎる（どこまで、親ばか。笑）  前厄突入ですが、健康に気をつけて何事もなく穏やかに過ごせますように。 クリスマスとお誕生日と喜んでくれて、私も嬉しかったです♪
昨年の夏からアメリカへ行った元教え子が
一時帰国中なので、お母さまと遊びに来てくれました。 一年でなんかお姉さんになった美人ちゃん♪ これから年々綺麗になっていくんやろなぁ^^ 楽しい時間あっという間に過ぎていきました。 久々に人を招いてのランチ パタパタ忙しくなって、機会が減ってしまったけど、 楽しかったから、やっぱりもう少し時間作ってやっていきたいなー。 この日の３品 淡路島から送られてきた玉ねぎに まいたけと生ハムを合わせたキッシュ  トマト・ブロッコリー・アボカドのサラダ ジェノヴェーゼドレッシング  トマトの冷製パスタ 今回は普通のトマト使ったので、はちみつとバルサミコであらかじめ マリネすることによって、甘みとコクが増し美味しくなります。  デザートはオレンジとグレープフルーツをのっけたブランマンジェ ぷるるんデザートです。 牛乳と生クリームとはちみつで♪  この先、いろんな可能性が前に広がってる一番楽しみな時期。 また新しい土地に行っていろんなことが新鮮に入ってきて、意識して吸収しようとする頃 新しい環境に慣れた頃、この吸収しようという意識が失われがちになるかもやけど、 人生の中で学生としてやっていけるのはほんの少しの時間なので、 一瞬々々を大切に、いろんなことに対して貪欲に取り組んで、たくさんのことを吸い込んで 充実した毎日を送ってほしいなぁ。 あー、またあの頃に戻ってみたい。。と珍しく後ろ振り返ってしまった（笑）
コーンパンを作ってみたいな～と思いレシピ検索してたら出会った
黒ゴマのクイックブレッド すごく短時間で生地作れそうだったので 休日の朝焼きたてを～と思い、今朝ちょっとだけ早起きして焼きました。 さつまいももゴマもたっぷりでとってもヘルシー。 さつまいもとゴマって女子にとってはツボですよね？？ でも、うちの男子にはそうではないようです。 予想してたほどには手が伸びませんでした。。 そういえば、ひじきも含めて黒い色の食べ物にあまり手が伸びないようです。 私はここにきな粉も入れたい気分ですが、今日は遠慮しときました。 （ウケ悪いこと確信していたので 笑） 今度、女の子と集まるときにきな粉入りで作ってみようかな。 さつまいもの自然な甘みと、黒ゴマのプチプチ食感が楽しいブレッド。 ブランチにもいいし、コーヒーと一緒におやつにもいいですよね。 お砂糖やバターもそんなに入ってないから（ケーキに比べて） ダイエット中のおやつにもいいと思います。 でも、もちろんバターやはちみつ・メープルシロップをつけて食べるのも美味しいんだな～～（笑） 
鶏からは上沼恵美子のおしゃべりクッキングから。
から揚げするときの一工夫など、試してみたかったので作ってみました。 こういう味大好きです♪♪ ポン酢にはちみつがまろやかさプラスでいい感じ。 かなりヒットレシピです～～*^^* ちなみに、私はドレッシングやつけダレ系はなんでも分量より多く作ってしまいます。 足りなかったら。。。と思ってしまうんですよね（笑） しょうがも書いてあるより多めにいれました。 鶏からのハチミツポン酢  【２人分】 鶏もも肉 １枚 レタス ３枚 黒こしょう（粗びき） 適量 片栗粉 適量 揚げ油 適量 ☆味つけ調味料 酒 小さじ２ 塩 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ２ 溶き卵 大さじ２ 片栗粉 大さじ２ ☆はちみつぽん酢 はちみつ 大さじ１ ぽん酢 大さじ５ 一味唐辛子 小さじ1/2 長ねぎ（粗みじん切り） 1/2本 しょうが（みじん切り） 小さじ２ 切りごま（白） 大さじ１ ①鶏もも肉は筋切りして縦半分に切り、味つけ調味料の 酒、塩、しょうゆ、溶き卵、片栗粉で下味をつけ、10分置く。 ②ボウルに、はちみつぽん酢のはちみつ、ぽん酢、一味唐辛子、長ねぎの粗みじん切り、 しょうがのみじん切りを合わせ、切りごまを加える。 ③①の鶏肉を取り出して片栗粉をしっかりまぶし、霧を吹いて表面を湿らせる。 ④③を170度の揚げ油で揚げ、鶏肉が浮いてきて色づきはじめたら取り出す。 ⑤揚げ油の温度を180度にし、④を二度揚げしてカリッとしたら取り出し、 熱いうちに②にくぐらせ、一口大に切る。 ⑥レタスをせん切りにして器に敷き、⑤を盛って残りの②をかけ、黒こしょうをふる。 簡単スピードメニュー♪ タコをぶつ切り 袋に胡椒・山椒・七味唐辛子・一味唐辛子を入れて（目分量） その中にタコを入れて揉みながらまぶす。 最後袋に小麦粉入れて、たこにまぶして、カリッと揚げる。  次はいっちゃんの美味しい食卓からきゅうりとちくわの胡麻ナムル こちらも超簡単スピードメニューで美味しい一品です♪ いっちゃんさんとこは、美味しいレシピがいっぱいです＾＾  最近はまってるひじきちゃん。 サラダにしたり、煮物にしたりモリモリ食べてます。 でも、海草って食べすぎもよくないんですよね？ どのくらいが食べすぎなんだろう。。。 お豆腐（木綿）を炒めてざるにあげて水気切る。 もどして水気をきったひじきを炒めて、にんじん、一度炒めた豆腐の順に加え炒めていく。 だし汁1カップ・砂糖大1・薄口しょうゆ大5・酒大4・みりん大4・しょうが汁お好み量・塩少々で 煮含めてできあがり！ 
なんだかバランスよい食事が数日取れなかった先週前半
鏡越しに映る顔もしゃきっとせず、疲れてるっぽい。。 しっかり睡眠も取ってるのになんでかなぁ？と思い、 ここ最近の食生活を思い出し、お野菜やたんぱく質など バランスよく取れてなかったことに気づきました。 そういうときって、体がお野菜やひじきなど欲するんですよね。 で、野菜たっぷりのグリーンカレーに、ひじきたっぷりサラダ そして、菜の花のおひたし ひじきのサラダは超簡単でささっとできる一品なのに、美味しいですよ♪ ひじき苦手な人でも、和風出汁で煮るより こちらの方が抵抗なく食べれるかもしれません。 （でも、あくまでひじき好きな私の意見なので、当てにならないかも。。。） もどして水気を切ったひじきに シーチキンときゅうりを加え混ぜ、 ちょっと多めのあらびき黒胡椒とポン酢で合えるだけ☆ ポン酢でさっぱりなので、大量にモリモリいただけます♪  かなーーーーり久しぶりに作ったグリーンカレー ８～９年ぶりかな？ 留学中は好きでよく作ってました。 でも、こちらでは家族があまりエスニック系に興味がないっぽいので、 なかなか作る機会もなかったのですが、 なんだかムショウに食べたくなり、一人ごはんのときに作りました。 やっぱり大好き、タイカレー♪  やっぱり偏った食事って疲れやすくなったり、肌ツヤに影響するんですよね。 周りで一人暮らししてる友人たちの食生活を聞いてても心配になってしまい、 お説教じみたことするおせっかいオバサンみたいなことしてますが、 やっぱり心身健康保つためには、体に摂り入れるものが大事ですよ！！ 健康でなかったら、健全な物の考えもできなくなるし、 お仕事や遊びもできなくなるからね。。。 今回数日食生活が怠惰になるだけで、表面に出てくることでより実感しました。 < 前のページ次のページ >
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